Implementation of HACCP system for enterprises
Впровадження системи НАССР (ХАССП) для підприємств
Що таке система НАССР та як вона працює- термін виконання
- 3–7 робочих днів
- тип
- під ключ
- вартість послуги
- бенефіт
Про послугу:
Система НАССР (ХАССП) — це система управління безпечністю харчових продуктів, яка базується на аналізі небезпечних факторів і контролі критичних точок виробництва і є обов’язковим елементом діяльності харчових підприємств в Україні. Її мета — попередження ризиків, а не усунення наслідків.
Впровадження ХАССП дозволяє контролювати кожен етап виробництва — від сировини до готової продукції. Система працює через постійний моніторинг процесів і документування результатів контролю.
Кому необхідне впровадження HACCP
Питання кому потрібен ХАССП регулюється законодавством України. Система обов’язкова для всіх операторів ринку харчових продуктів без винятку. Це виробники, ресторани, склади, логістичні компанії та заклади громадського харчування.
Впровадження системи ХАССП в Україні поширюється навіть на невеликі підприємства, які працюють із харчовою продукцією. У сфері громадського харчування НАССР — це комплекс заходів, що гарантує безпечність страв і контроль санітарних норм на кухні.
Законодавчі вимоги до системи НАССР в Україні
В Україні впровадження системи ХАССП регулюється законом про безпечність та якість харчових продуктів. Державний контроль здійснює Держпродспоживслужба. Підприємства зобов’язані впровадити процедури, засновані на принципах HACCP, та підтримувати їх у робочому стані.
Розробка та впровадження системи ХАССП включає створення програм передумов, контроль гігієни та навчання персоналу. За відсутність системи передбачені штрафи та зупинка діяльності підприємства.
What our customers say
Your business
deserves reliable protection